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Hoy es un día muy especial para todas aquellas personas que trabajamos como dietistas-nutricionistas. Sí, hoy es el día escogido para celebrar el primer Día Mundial del Dietista-Nutricionista (D-N). Nos podríamos definir como profesionales sanitarios que desarrollamos actividades relacionadas con la alimentación a nivel personal o colectivo, tanto a personas enfermas como sanas con la finalidad de mejorar la calidad de vida de la población a partir de fomentar una alimentación saludable. Este año se ha escogido el cáncer como tema a tratar con el lema “La nutrición y el cáncer, sin mitos” pretendemos orientar a pacientes o personas en riesgo de padecerlo, como familiares, personal sanitario y población en general, de como prevenir, tratar o superar el cáncer; antes, durante y después de la enfermedad.

El cáncer es una enfermedad muy presente en nuestros días, según la SEOM (Sociedad Española de Oncología Médica), más de 1.500.000 personas de todas las edades y condición, padecen cáncer en España, y cada año hay 215.000 casos nuevos. Nuestro papel, en este ámbito, es ser el medio para proporcionar los consejos adecuados sobre alimentación a estos pacientes. Y es que, se ha comprobado que la alimentación puede ayudar a prevenirlo, a hacer más eficaz el tratamiento y disminuir los efectos negativos de este.

Si hablamos de prevención, no existen alimentos milagro que puedan curar el cáncer, pero sí que existe una serie de recomendaciones alimentarias que nos pueden ayudar:

  • Mantener un peso saludable a lo largo de toda la vida. Se ha comprobado que el sobrepeso y la obesidad están relacionados con la aparición de cáncer de mama (mujeres posmenopáusicas), cáncer de colón, páncreas, etc. Para ello, debemos mantener equilibrado el gasto energético que realizamos por medio del ejercicio, con la ingesta de alimentos y bebidas que consumimos.  Es aconsejable ponerse en manos de un dietista-nutricionista para conseguir una pérdida de peso saludable.
  • Seguir una alimentación saludable, haciendo un mayor hincapié por los alimentos de origen vegetal. Los alimentos de origen vegetal, aportan un gran número de sustancias promotoras de la salud y distintas vitaminas-minerales. En cambio, no se recomienda el uso de suplementos dietéticos para la prevención del cáncer. Alguna de las recomendaciones son:
    • Consumir como mínimo 5 raciones de fruta y verdura (3 piezas de fruta y 2 raciones de verdura, una en crudo)
    • Cambiar el pan, pasta y cereales refinados por integrales.
    • Aumentar el consumo de legumbres a 3-4 veces a la semana.
    • Limitar el consumo de carne roja y procesada.
    • Limitar el consumo de alimentos tipo bollería industrial, repostería, dulces, etc. También los ricos en grasas como frituras, comida basura, etc.
    • Evitar alimentos quemados o ligeramente carbonizados.
  • Disminuir el consumo de alcohol. Según la OMS, el alcohol es teratogénico, cancerígeno, adictivo y su uso nocivo puede llegar a causar más de 200 enfermedades, entre ellas diversos cánceres. Lo recomendable sería no consumir bebidas alcohólicas, pero en caso de consumir no se debería superar una bebida al día en mujeres o las dos en hombres.
  • Ser una persona activa y reducir el sedentarismo. Se ha demostrado que realizar ejercicio físico frecuentemente (30-60 min diarios) de forma moderada tiene muchos beneficios para la salud. Mientras que, mantener una vida sendentaria tiene una demostrada relación con la aparición de algún tipo de cáncer.

Llevar una dieta equilibrada y saludable es la mejor estrategia para gozar de buena salud, entre la que destacamos la Dieta Mediterránea. Pero, en las últimas 2 décadas, en España se ha disminuido la adherencia a la Dieta Mediterránea, siendo el 2º país que más se ha alejado, después de Grecia. Es hora de recuperar esta forma de alimentarse y acompañarla con  una vida activa y con ejercicio frecuente.

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